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Purée de butternut sous vide

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Rôti de boeuf cuit sous vide à basse température

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Cuisses de pigeon confites

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Cuisson d'une caille sous vide à basse température

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Huile de thym sous vide

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Cuisson du poulpe sous vide à basse température

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Cuisson d'un dos de cabillaud sous vide à basse température

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Gésiers confits

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Rillettes cuites sous vide

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Gigot d'agneau sous vide aux herbes

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Rôti cuit sous vide à basse température

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Porc au caramel cuit sous vide

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Température de cuisson des légumes et des fruits

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Cuire un oeuf parfait

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Cuisson des pieds de porc

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Cuisson d'un magret de canard sous vide à basse température

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Cuisson sous vide à basse température

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Cuisson sous-vide : Le matériel

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Cuisson sous vide : Coloration des viandes

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Cuisson sous vide : Remise en température

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