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Affichage des articles associés au libellé mollusque
Croustillants de pied de cochon et escargots

Croustillants de pied de cochon et escargots

Poulpe à la galicienne

Poulpe à la galicienne

Cuisson du poulpe à l'eau bouillante (pocher)

Cuisson du poulpe à l'eau bouillante (pocher)

Cuisson du poulpe sous vide à basse température

Cuisson du poulpe sous vide à basse température

Nettoyer, dessabler, dégorger des coquillages ou des moules

Nettoyer, dessabler, dégorger des coquillages ou des moules

Poulpe mariné au piment d'Espelette

Poulpe mariné au piment d'Espelette

Attendrir les encornets par une marinade

Attendrir les encornets par une marinade

Nettoyer un poulpe

Nettoyer un poulpe

Calamars à la romaine

Calamars à la romaine

Nettoyer une seiche

Nettoyer une seiche

Ragoût de poulpe aux pommes de terre

Ragoût de poulpe aux pommes de terre

Escargots à la bourguignonne

Escargots à la bourguignonne

Préparer des escargots vivants

Préparer des escargots vivants

Rouille de seiche de la pointe

Rouille de seiche de la pointe

Tielle sétoise

Tielle sétoise

Tentacules de poulpe braisées au vin blanc

Tentacules de poulpe braisées au vin blanc

La cuisson à juste température

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Température de cuisson à coeur des viandes et du poisson

Température de cuisson à coeur des viandes et du poisson

Vol-au-vent d'escargots au cresson

Vol-au-vent d'escargots au cresson

Chaussons d'escargots

Chaussons d'escargots