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Velouté Choisy

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Velouté de chou-fleur Dubarry

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Salade de tomates

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Salade de chou blanc aux lardons

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Salade de chou rouge aux reinettes

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Salade de chou blanc ou rouge

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Coleslaw

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Salade de carottes

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Légumes à la grecque

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Salade de concombre

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Radis beurre

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Céleri rémoulade

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Cuisson en croûte de sel

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Salade de crabe, avocat, pamplemousse au curry et citron vert

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Tzatziki

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Asperges vertes aux olives et oeuf mollet

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Asperges sauce Mousseline

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Avocat crevettes

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Dénoyauter et peler un avocat en préservant parfaitement la chair

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Nettoyer les légumes

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