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Pilaf de fruits de mer

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Saint-Jacques rôties, Coco de Paimpol, andouille de Guémené

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Ouvrir des coquilles Saint-Jacques

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Pocher des noix de Saint-Jacques

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Nettoyer, dessabler, dégorger des coquillages ou des moules

Nettoyer, dessabler, dégorger des coquillages ou des moules

Garniture Dieppoise

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Moules marinière

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Cappuccino de chou-fleur, tartare de Saint-Jacques et caviar

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Quiche Océane

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Salade tiède de coquilles saint-jacques au jus de truffe

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Jus de coquillages

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Laksa Lemak, soupe de crevettes au lait de coco, Singapour

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Garniture Cancalaise

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Paner

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Les mollusques, coquillages et crustacés

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Les huîtres françaises

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Soupe de moules au safran

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Marmite Dieppoise

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Crème Dieppoise

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Damiers de gelées de coquillages et de persil

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