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Poids des portions individuelles

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Garniture Marinière

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Préparer des moules décortiqués congelées

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Préparer des noix de Saint-Jacques décortiquées congelées

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Salade de cocos frais aux coquillages

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Bouchées ou feuilletés divers aux fruits de mer

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Fettucines aux fruits de mer

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Turban de riz pilaf aux fruits de mer, sauce vin blanc

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Petite nage tiède de langoustines et de Saint-Jacques au Noilly

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Huîtres de Blainville en feuille de chou

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Huîtres chaudes à la fondue d'endives ou de poireaux

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Huîtres chaudes Portugaise

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Huîtres chaudes florentine

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Roulades d'huîtres et saumon frais au pommeau

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Huîtres chaudes à la duxelles de champignons

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Coquilles Saint-Jacques en coquille lutée

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Coquilles Saint-Jacques Parisienne

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Coquilles Saint-Jacques cherbourgeoise

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Coquilles Saint-Jacques façon nantaise

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Pétales de coquilles Saint-Jacques au safran

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