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Matelote d'anguilles

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Pommes Croquettes

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Macédoine de légumes mayonnaise

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Osso Buco

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Moules marinière

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Pain de mie

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Le pain

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Cocktail de melon

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Saumurage de viande demi-sel, saumure pour salaison

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Pâte sablée

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Salade de pommes de terre façon niçoise

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Pâte à raviolis

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Introduction à la cuisson des aliments

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Brioche traditionnelle : pâte, façonnage et cuisson

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Pâte à raviolis chinois Jiaozi ou Wonton, Gyoza, Mandu

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Sorbet à l'alcool : champagne, liqueur...

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Crème glacée aux fruits ou à la vanille

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Sauce Suprême

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Pâte sablée à la main par crémage

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Sauce Tomate

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