Fonds d'artichauts garnis de macédoine, bottillons de pointes d'asperges cerclés d'un anneau de carotte.
Composition
Pour 10 personnes.- 10 fonds d'artichauts étuvés au beurre garnis de macédoine liée au beurre
- 10 petits bottillons de pointes d'asperges pochées, cerclés d'un anneau de carotte blanchi.
Sauce d'accompagnement | Utilisation |
---|---|
Sauce madère réalisée avec le fond de cuisson de la pièce | |
Recettes utilisant l'appellation | |
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.