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Macédoine de légumes mayonnaise

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Coleslaw

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Salade de carottes

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Fondue de julienne de légumes

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Mirepoix

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Purée de carotte par David Everitt Matthias

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Purée de carotte au réglisse par David Everitt Matthias

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Garniture Nivernaise

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Flan rubané de carottes et de pommes de terre

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Sponge cake à la carotte

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Sofrito italien

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Demi-glace de légumes rôties 100% végétale

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Potage julienne Darblay

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Potage Crécy Briarde

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Garniture Crécy

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Garniture Montmorency

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Achards de légumes

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Copeaux de carottes au pamplemousse

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Garniture Renaissance

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Flans de légumes

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