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Salade tiède de coquilles saint-jacques au jus de truffe

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Salade tiède de lapereau aux noisettes

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Salade tiède bouchère

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Salade de saucisson pistaché chaud pommes à l’huile

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Salade tiède de raie aux agrumes

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Salade tiède de suprême de volaille farci au curry

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Tielle de poulpe traditionnelle

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Petites crèmes de parmesan aux tomates et au miel

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Les hors-d'oeuvre chauds

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Pavé de saumon confit à l'huile parfumé

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Petit pâté nîmois

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Socca niçoise

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Gnocchis à la parisienne

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Grosses asperges vertes de pays vinaigrette au jaune d’oeuf dur

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Rouille de seiche à la sétoise

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Ravioles de petit gris, crème d'aido boulido par Gilles Goujon

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Crépinette d'agneau aux saveurs orientales

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Crépinettes d'agneau au coriandre et cumin

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Feuilleté de crevettes au Noilly-Prat

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Rouille de seiche

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