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Recettes, techniques, trucs et astuces pour cuisiner comme un chef !
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Foie gras maison
dimanche, 21 novembre 2021
Foie gras maison
Boudin blanc maison
lundi, 30 novembre 2020
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Jambon persillé à la Bourguignonne
samedi, 7 novembre 2020
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Jambon maison
samedi, 7 novembre 2020
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Calculateur pour assaisonnement du foie gras
samedi, 31 octobre 2020
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Saucisson brioché sauce Porto
jeudi, 22 octobre 2020
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Poitrine de porc demi-sel
lundi, 28 septembre 2020
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Pâte pour pâté en croûte
samedi, 26 septembre 2020
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Magret de canard séché
mercredi, 23 septembre 2020
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Gelée au Porto, Madère ou Cognac
jeudi, 17 septembre 2020
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Pâté de campagne maison, terrine de campagne à l'ancienne
samedi, 5 septembre 2020
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Gésiers confits
jeudi, 13 août 2020
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Stériliser des bocaux ou des conserves artisanales
jeudi, 13 août 2020
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Rillettes cuites sous vide
jeudi, 13 août 2020
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Saumurage de viande demi-sel, saumure pour salaison
samedi, 1 août 2020
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Petits pâtés de Pézenas
mercredi, 29 juillet 2020
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Bacon fumé à chaud fait maison
mercredi, 8 juillet 2020
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Pâté chaud feuilleté au foie gras
samedi, 9 mai 2020
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Petits pâtés feuilletés à la viande
samedi, 2 mai 2020
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Caillettes de canard aux figues
vendredi, 1 mai 2020
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