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Jarret de porc braisé

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Chou braisé

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Choucroute garnie alsacienne

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Osso Buco

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Queue de lotte comme un gigot à la Marseillaise

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Poitrine de porc braisée pendant 7 heures

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Focaccia d'agneau au Pélardon, miel et oignons caramélisés

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Tentacules de poulpe braisées au vin blanc

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Bourride sétoise

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La cuisson des viandes

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Epaule d'agneau confite au barbecue

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Osso Buco Piémontaise

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Osso Buco aux primeurs

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Canard braisé Nivernaise

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Perdrix braisées aux choux

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Chartreuse de faisan, pintade, pigeon ou perdrix

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Jambonnettes de canard à l'orange

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Marrons braisés

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Timbale de ris de veau braisés Surcouf

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Ris de veau braisés florentine

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