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Tentacules de poulpe braisées au vin blanc

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Bourride sétoise

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La cuisson des viandes

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Epaule d'agneau confite au barbecue

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Osso Bucco Piémontaise

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Osso Bucco aux primeurs

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Canard braisé Nivernaise

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Perdrix braisées aux choux

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Faisan en chartreuse (pintade, pigeon, perdrix)

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Jambonnettes de canard à l'orange

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Choucroute garnie Alsacienne

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Marrons braisés

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Choux verts braisés

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Timbale de ris de veau braisés Surcouf

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Ris de veau braisés florentine

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Ris de veau des gourmands

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Ris de veau braisés Clamart

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Ris de veau braisés à blanc

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Ris de veau braisé

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Jarrets de veau braisés Clamart

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