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Rognons de veau Beaugé

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Rognons et ris de veau aux champignons sauvages

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Foie de veau aux raisins

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Foie de veau lyonnaise

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Foie de veau sauté à l'échalote

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Foie de veau à l'anglaise

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Ratatouille niçoise

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Sauter une pièce de viande rouge

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Noisettes d'agneau à la crème d'ail

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Pavé de biche chasseur

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Noisettes de chevreuil aux cerises

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Noisettes de chevreuil sauce Diane

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Pavé de biche sauté sauce Grand Veneur

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Côtes d'agneau bergère

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Côtes d'agneau Marie-Louise

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Côtes d'agneau panées Bretonne

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Epigrammes d'agneau

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Côtes d'agneau Maréchale

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Blancs de dinde panés Holstein

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Escalopes de veau Milanaise

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