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Crémeux caramel par Christophe Michalak

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Crémeux de figue et framboise

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Crémeux spéculoos

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Crémeux coco

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Crémeux Mangue Ananas de Stéphane Glacier

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Crémeux exotique (MOF)

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Crème Passion pour tarte

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Crémeux citron

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Crémeux citron de base

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Crémeux passion coco

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Crémeux verveine façon MZD

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Crémeux chocolat par Valrhona

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Crémeux pomme verte

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Crémeux citron

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Crémeux Passion par Christophe Michalak

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Crémeux d'agrumes infusé de badiane et de poivre du Sichuan

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Utilisation des purées de fruits en pâtisserie par Stéphane Glacier

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