Fondue de julienne de légumes

Recette de Fondue de julienne de légumes, étuvée au beurre. Cette recette sert de base à la réalisation de toute les fondues de légumes en julienne : poireaux, carottes, céleri, poivrons, navet, etc...

Fondue de julienne de légumes

Ingrédients

Fondue de julienne de légumes

  • 300 g de blancs de poireaux
  • 300 g de carottes
  • 300 g de céleri
  • 60 g de beurre

Résumé

Personnes8
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
Difficulté
Coût

Progression

  • Préparer les légumes

    Laver et éplucher les légumes. Les tailler en julienne.

  • Réaliser la fondue de julienne
    Les étuver avec le beurre à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondant. Rectifier l'assaisonnement.

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