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Affichage des articles correspondant à la recherche du terme label:pocher -label:technique -label:mode_cuisson
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Filet de bar, beurre émulsionné à la ciboulette

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Rouille de poulpe

Rouille de poulpe

Pommes vapeur ou à l'anglaise

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Glacer à blanc des légumes

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Truite de mer en écailles, beurre au fenouil

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Poule au blanc

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Sole, homard & livèche par Thibaut Ruggeri

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Filets de poisson Arlésienne

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Filets de sole Véronique

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Poularde en vessie

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Pommes de terre à la crème

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Spaghettis Milanaise

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Cuire un oeuf poché

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Coco de Paimpol à la crème

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Cuire et lier du riz au lait

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Riz créole ou nature

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Aspics d’oeufs en gelée au saumon mariné

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Filets de haddock pochés, sauce mousseline

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Salsifis et côtes de blettes à la crème

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Cuisson du poulpe à l'eau bouillante (pocher)

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