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Poireau vinaigrette en cannelonni

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Melon frappé au Sauternes

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Tielle de poulpe traditionnelle

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Petites crèmes de parmesan aux tomates et au miel

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Cocktail de melon et pastèque glacé au Porto

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Sardines à l’escabèche façon sétoise

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Sardines à l'escabèche façon pieds noirs

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Sardines marinées au fenouil et poivre vert par Olivier Streiff

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Les hors-d'oeuvre chauds

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Vitello Tonnato

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Pavé de saumon confit à l'huile parfumé

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Gambas en pickles

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Taboulé au boulghour

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Pressé d’aile de raie en ravigote

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Concombres à la crème

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Charlotte de saumon cru à l’avocat

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Salade norvégienne

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Melon au magret fumé

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Melon au saumon mariné

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Panaché de choux sauce Mousquetaire

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