Préparer le boulghour avec du jus de citron et du bouillon de volaille. Ajouter une brunoise de poivrons verts, de pulpe de tomate et de concombre. Assaisonner et ajouter l’huile d’olive. Laisser reposer en enceinte réfrigérée durant quelques heures. Ajouter du persil haché et des feuilles de basilic ciselées.
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