Articles

Affichage des articles associés au libellé filet_de_boeuf
Tout afficher
Tournedos sautés Châtelaine

Viandes et abats

Tournedos sautés Châtelaine

Rôti de boeuf cuit sous vide à basse température

Viandes et abats

Rôti de boeuf cuit sous vide à basse température

Mixed-grill

Viandes et abats

Mixed-grill

Boeuf Stroganoff

Viandes et abats

Boeuf Stroganoff

Viandes et abats

Filet de boeuf en brioche sauce Périgourdine

Le Filet de boeuf en brioche sauce Périgourdine est préparé avec un filet de boeuf enveloppé dans une farce mousseline à la duxelles de champignons et cuit dans une pâte à brioche. Il est servi avec une sauce Périgourdine a...

Viandes et abats

Filet de boeuf London-house

Le Filet de boeuf London-house est farci de foie gras et truffes, braisé et servi accompagné de champignons tournés et de truffes pochées.

Viandes et abats

Mixed-grill en brochette

Le Mixed-grill en brochette est réalisé comme un Mixed-grill classique à la différence que les viandes sont présentées en brochettes.

Viandes et abats

Steak grillé beurre Bercy

Le Steak grillé beurre Bercy se prépare avec une pièce de boeuf grillée, lustrée au beurre ou au jus, servie avec un beurre Bercy : entrecôtes, faux-filets, tournedos, pièces de rumstecks...

Viandes et abats

Tournedos Belle-Hélène

Les Tournedos Belle-Hélène sont grillés et accompagnés de pommes paille, d’un bouquet de cresson et de fonds d'artichauts garnis de sauce Béarnaise.

Viandes et abats

Tournedos Henri IV

Les Tournedos Henri IV sont grillés, servis avec une sauce Béarnaise et accompagnés de fonds d'artichauts garnis de pommes noisettes.

Viandes et abats

Tournedos grillés sauce Choron

Les Tournedos sauce Choron sont grillés et accompagnés de cresson et d'une sauce Choron.

Viandes et abats

Filet de boeuf à la ficelle

Le Filet de boeuf à la ficelle est une recette classique de la cuisine traditionnelle française. Le filet est poché dans un bouillon aromatique suspendu à l'aide d'une ficelle pour qu'il cuise de façon homogène. La cuisson ...

Viandes et abats

Tournedos Beaugency

Le Tournedos Beaugency est sauté, puis servi sur canapé nappé d'une sauce Madère, avec un cordon de sauce Choron, garni de fond d'artichauts à la tomate et de lames de moelle.

Viandes et abats

Tournedos Rossini

Les Tournedos Rossini sont sautés, lustrés de glace de viande et agrémentés d'une garniture Rossini composée de foie gras poêlé et de lamelles de truffe.

Viandes et abats

Tournedos fleuriste

Les Tournedos fleuriste sont servis avec une sauce réalisée par déglaçage, accompagnés de tomates garnies d'une mini-jardinière de légumes.

Viandes et abats

Tournedos Helder

Les Tournedos Helder sont sautés et servis sur canapé et nappés, accompagnés de Béarnaise, fondue de tomates et pommes Parisienne.

Viandes et abats

Tournedos sautés Mascotte

Les Tournedos sautés Mascotte sont proches de la version Châtelaine, les artichauts sont sautés et les pommes de terre sont traitées en pommes cocotte.
Bo bun de boeuf, Bún bò Huế

Viandes et abats

Bo bun de boeuf revisité par Nathalie N'Guyen

Image

Viandes et abats

Boeuf Stroganoff par Damien Piscioneri

Inscription à : Articles (Atom)
La sélection du Bloc-Notes

Pour vous aider à vous y retrouver dans la jungle du matériel de cuisine, Bloc-Notes Culinaire a sélectionné pour vous des articles de qualité, au service de votre cuisine !

Apex SK
Bols à ramen

Lot de deux bols ramen 22 cm en céramique avec baguettes et cuillères en bois, 6 pièces.
Bols à ramen Apex SK

62,73 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

Achetez sur Amazon

H.Koenig
Déshydrateur

Déshydrateur à plateau domestique 250 W, minuterie de 1 min à 48 h, température réglable de 40 à 70°C.
Déshydrateur H.Koenig

79,00 €
47,98 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

Achetez sur Amazon

Miyabi
Couteau de chef 5000FCD / Gyutoh 24cm.

Lame japonaise en acier haut de gamme d'une dureté de 61 HRC, affutée à la main selon la tradition japonnaise Honbazuke, manche en Pakka.
Couteau de chef 5000FCD / Gyutoh 24cm. Miyabi

219,00 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

Achetez sur Amazon
En tant que partenaire Amazon, Bloc-Notes Culinaire peut percevoir une rémunération pour les achats éligibles. Les prix indiqués correspondent à ceux pratiqués lors de la mise en ligne de l'article, ils peuvent avoir changés entre temps.