Les Tournedos fleuriste sont servis avec une sauce réalisée par déglaçage, accompagnés de tomates garnies d'une mini-jardinière de légumes.
Progression
Sauter les tournedos, les réserver au chaud et déglacer au vin blanc, ajouter du fond brun de veau lié, monter au beurre. Garnir de tomates mondées, étuvées au beurre et garnies d'une mini-jardinière de légumes.Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
