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Langue de boeuf sauce piquante

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Sauce Gribiche

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Rognon de veau sauce Madère

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Cuisson des pieds de porc

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Cervelle d'agneau ou de veau Meunière

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Rognon de veau confit au genièvre

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Croustillants de pied de cochon et escargots

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Cromesquis de pieds de cochon

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Dégorger un abat ou une viande au vinaigre

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Tête de veau roulée sauce Gribiche

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Tourte roulée au ris de veau CG

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Brochettes Margaridou

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Timbale de ris de veau braisés Surcouf

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Ris de veau braisés florentine

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Ris de veau des gourmands

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Ris de veau braisés Clamart

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Ris de veau braisés à blanc

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Ris de veau braisé

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Pieds de veau ou de mouton, sauce poulette

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Fraise de veau, sauce gribiche

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