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poisson
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Saumon fumé maison
samedi, 13 février 2021
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Les gammes de produits alimentaires
samedi, 23 janvier 2021
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Soupe de poisson à la Sétoise
jeudi, 14 janvier 2021
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Pocher des poissons à court-mouillement
mardi, 10 novembre 2020
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La cuisson du poisson
jeudi, 22 octobre 2020
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Filets de sole Bonne-Femme
samedi, 17 octobre 2020
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California roll (maki sushi retourné)
dimanche, 11 octobre 2020
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Maki sushi
dimanche, 11 octobre 2020
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Farce mousseline
dimanche, 4 octobre 2020
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Iriko, Niboshi ou Chirimen jako : alvins salés et séchés
dimanche, 4 octobre 2020
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Kamaboko
samedi, 3 octobre 2020
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Les poissons des rivages de Provence et de Méditerranée
jeudi, 24 septembre 2020
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Cuisson d'un dos de cabillaud sous vide à basse température
jeudi, 24 septembre 2020
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Accras de morue
lundi, 21 septembre 2020
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Saumon en Bellevue ou saumon froid en gelée
vendredi, 18 septembre 2020
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Court-bouillon
mercredi, 16 septembre 2020
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Truite au bleu
mardi, 15 septembre 2020
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Saumon à l'unilatérale
mardi, 15 septembre 2020
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Matelote d'anguilles
lundi, 14 septembre 2020
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Bouillabaisse à la sétoise
vendredi, 28 août 2020
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