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Gnocchis à la Romaine

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Le classement EUROP des viandes de boucherie

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Les poissons des rivages de Provence et de Méditerranée

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Cuisson du poulpe sous vide à basse température

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Fondue de poireaux aux lardons

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Cuisson d'un dos de cabillaud sous vide à basse température

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Crème de chorizo

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Panna Cotta vanille, sauce caramel au beurre salé

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Tempérage du chocolat

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Crème dessert au chocolat façon Danette

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Magret de canard séché

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Magret de canard au poivre vert

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