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Blancs de poireaux sauce Gribiche

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Pâtes de fruits aux goûts des montagnes par Emmanuel Renaut

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Pâtes de fruits

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Sucre cuit et températures de cuisson du sucre

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Crème brûlée

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Rôti de boeuf cuit sous vide à basse température

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Langue de boeuf sauce piquante

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Légumes cuits à l'anglaise et liés au beurre

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Épinards à la crème

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Mixed-grill

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Pommes Fondantes

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Sauce aux cèpes

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