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Poulet au curry rouge et haricots verts, Pad Prik King

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Meringue aérienne à la pâte de citron par Emmanuel Renaut

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Salade de concombre

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Radis beurre

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Céleri rémoulade

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Sauce Rémoulade

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Porc croustillant chinois

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Sauce Sriracha ou Tabasco maison (piments fermentés)

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Cuisson en croûte de sel

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Rillettes de maquereau méditerranéennes

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Rillettes de maquereau au whisky

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Pâte à choux sucrée ou salée et cuisson

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