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Céleri rémoulade

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Sauce Rémoulade

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Porc croustillant chinois

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Sauce Sriracha ou Tabasco maison (piments fermentés)

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Cuisson en croûte de sel

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Rillettes de maquereau méditerranéennes

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Rillettes de maquereau au whisky

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Pâte à choux sucrée ou salée et cuisson

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Lever des filets de maquereau

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Pâte de citron sucrée

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Salade de crabe, avocat, pamplemousse, curry et citron vert

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Houmous traditionnel

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