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Beurre Marseillais

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Faux-filet grillé beurre Maître d'hôtel

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Beurre Maître d'hôtel

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Cookies aux pépites de chocolat

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Sauce Poivrade

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Les sauces de base et leurs dérivées

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Fond blanc de veau

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Sauce Bigarade

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Bouquet garni

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Sauce Poivrade pour gibier par les frères Pourcel

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Sauce Poivrade ordinaire selon les frères Pourcel

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Sauce Chambertin

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