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Maquereau mariné à la chermoula

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Pommes Château

Pommes Château

Rouget de roche, jus au basilic et taboulé au boulgour

Rouget de roche, jus au basilic et taboulé au boulgour

Filets de poissons Déjazet

Filets de poissons Déjazet

Poissons panés et sautés Médicis

Poissons panés et sautés Médicis

Merlans Richelieu

Merlans Richelieu

Viennoise de barbue, beurre de poivrons

Viennoise de barbue, beurre de poivrons

Merlans à l'anglaise

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Filets de daurade sautés, purée de céleri et fenouil

Filets de daurade sautés, purée de céleri et fenouil

Pavé de saumon mi-fumé, lentilles et jus de volaille perlé

Pavé de saumon mi-fumé, lentilles et jus de volaille perlé

Duo de cabillaud et morue, purée à l’huile d’olive

Duo de cabillaud et morue, purée à l’huile d’olive

Filet de bar à la fondue de fenouil beurre blanc à l'anis

Filet de bar à la fondue de fenouil beurre blanc à l'anis

Blancs de barbue à la fondue d'endives et au jambon

Blancs de barbue à la fondue d'endives et au jambon

Escalopes de saumon aux tétragones, beurre au Noilly

Escalopes de saumon aux tétragones, beurre au Noilly

Filet de Saint-Pierre à l'oseille

Filet de Saint-Pierre à l'oseille

Soles meunière à l'espagnole

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Poissons meunière Doria

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Truites ou soles meunière aux champignons divers

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Sole meunière Murat

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Truites aux amandes

Truites aux amandes

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