Garniture Bruxelloise

La Garniture Bruxelloise est composée d'endives braisées, pommes Château et choux de Bruxelles.

Garniture Bruxelloise

Pour
10 personnes
Prép.
Cuisson
Difficulté
Facile
Coût
Faible

Pour 10 personnes.

  • 10 endives braisées tenues bien blanches ;
  • 10 pommes Château ;
  • 500 g petits choux de Bruxelles blanchis et étuvés au beurre.
Poids portionCaloriesProtéinesLipidesGlucides
100 g 150 kcal 1 g 10 g 20 g

Progression

  1. Braiser les endives selon la technique classique.
  2. Tourner et cuire les pommes Châteaux.
  3. Étuver les choux de Bruxelles au beurre.

Usages

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