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Température de cuisson à coeur du pain, gâteaux, pâtisseries et du sucre

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Marinade crue

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Sauce Poivrade pour gibier

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Sauce Poivrade ordinaire

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Saumon Teriyaki

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Macaronade sétoise

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Beurre blanc ou beurre nantais

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Beurre d'anchois

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Sauce Teriyaki

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Beurre d'escargot ou Bourguignon

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Beurre Marseillais

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Faux-filet grillé beurre Maître d'hôtel

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