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Osso Buco aux primeurs

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Glaçage miroir chocolat noir et cacao

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Gastrique aux grisettes de Montpellier

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Travers de porc laqué au miel et au gingembre

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Détalonner

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Poule au pot Béarnaise

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Sauce Mâconnaise

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Beurre Bercy

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Codineige

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Sauce Bourguignonne

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