Recette de Marinade au sirop d'érable pour bacon
Ingrédients
- 2 CS de sirop d'érable
- 1 CS de sucre cassonade
- 1 CS de moutarde
- 1/2 CC de piment en poudre (chipotle ou Espelette)
Recette
| Cuisine | Nord-américaine |
|---|---|
| Catégorie | Sauces |
| Quantité | 8 personnes |
| Préparation | |
| Cuisson | |
| Difficulté | |
| Coût |
| Poids portion | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| 5 g | 13 kcal | 0 g | 0 g | 3 g |
Progression
-
Mariner les tranches de bacon
Délayer la moutarde avec le sirop d'érable dans dans un bol. Mélanger avec la cassonade et le piment en poudre. Débarrasser dans une petite bouteille et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
-
Mariner les tranches de bacon
Déposer les tranches de bacon sur une grille superposée au-dessus d'une plaque de cuisson, pour permettre à l'air chaud de circuler et d'éviter que le bacon ne baigne dans son jus.
Badigeonner les deux faces avec la marinade à l'aide d'un pinceau. Laisser mariner quelques minutes.
-
Griller
Cuire au four à feu moyen (140/150°C) pour ne pas brûler les sucres, jusqu'à obtention de la texture souhaitée : tendre et caramélisée (10 à 15 minutes), ou croustillante (plus de 20 minutes).
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