Sandwich BLT (Bacon, Laitue, Tomate)

Le Sandwich BLT est un grand classique nord-américain, le pain toasté contient du bacon grillé, des feuilles de laitue et des tranches de tomate.
Sandwich BLT (Bacon, Laitue, Tomate) revisité

Recette de Sandwich BLT (Bacon, Laitue, Tomate)

Pour
1 personne
Prép.
Cuisson
Difficulté
Facile
Coût
Faible

Ingrédients

Base

  • 2 tranches larges de pain de campagne
  • QS de laitue iceberg émincée
  • 1 oeuf
  • QS de mayonnaise japonaise (type Kewpie)
  • QS de sauce piquante méxicaine (type Cholula ou Valentina)

Bacon

Tomate panée

  • 1 grosse tomate
  • 15 g de farine
  • 1 oeuf
  • QS de polenta

Friture

  • 50 cl d'huile de friture

Matériel

  • 1 couteau éminceur
  • 1 planche à découper
  • 1 plaque à débarrasser avec grille
  • 1 casserole
  • 1 araignée
  • 1 poêle antiadhésive
  • 1 spatule coudée

Il vous manque quelque chose ?

Poids portionCaloriesProtéinesLipidesGlucides
350 g 591 kcal 33 g 24 g 61 g

Progression

  • Préparer le bacon

    Préparer la marinade, badigeonner les tranches de bacon et les cuire au four à 140°C jusqu'à belle coloration.

  • Paner la tomate (optionnel)

    Préparer une anglaise avec la farine, l'oeuf battu et la polenta utilisée comme chapelure.

    Tailler une grosse tomate en tranche épaisse à l'aide d'un couteau à pain. Paner chaque tranche. Frire dans une huile à 160°C jusqu'à coloration. Réserver sur papier absorbant, saler.

    Secret de recette !

    Pour un sandwich BLT sur le pouce, utiliser simplement des tranches de tomate fraîche en sautant l'étape de la panure.

  • Sauter l'oeuf

    Sauter l'oeuf à la poêle dans un peu de beurre, assaisonner. Le retourner à mi-cuisson, assaisonner. Réserver.

  • Toaster le pain

    Beurrer légèrement les tranches de pain. Poser la face beurrée dans une poêle à feu moyen. Surveiller la coloration. Retourner et colorer l'autre face.

  • Monter le sandwich BLT

    Disposer dans l'ordre : tranche de pain du bas, sauce piquante mexicaine, laitue iceberg émincée, bacon grillé, tomate panée, oeuf sauté, mayonnaise japonaise, tranche de pain en haut. Votre sandwich BLT de compétition est prêt pour la dégustation !

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