Le Melon à l’italienne est tranché, servi très froid avec du jambon de Parme, éventuellement sur des toasts de pain frottés à l'ail et à la tomate.
Recette du Melon à l’italienne
Ingrédients
- 2 gros melons charentais de 1 kg pièce
- 320 g de jambon de Parme
- 24 petits croûtons de pain (optionnel)
- 2 gousses d'ail (optionnel)
- 1 à 2 tomates bien mûres (optionnel)
Recette
| Cuisine | Italienne |
|---|---|
| Catégorie | Entrées froides |
| Quantité | 8 personnes |
| Préparation | |
| Cuisson | |
| Difficulté | |
| Coût | |
| Calories | 250 |
Progression
-
Préparer les melons
Brosser, rincer et essuyer les melons, préalablement rafraîchis plusieurs heures au réfrigérateur. Retirer l'écorce, les graines et les filaments. Les détailler en quartiers de 2 à 3 cm d’épaisseur, ou éventuellement en lamelles.
-
Préparer le jambon de Parme
Découper le jambon en très fines tranches, ou éventuellement le tailler en brunoise.
-
Dresser le melon à l’italienne
Disposer les tranches de jambon en forme de vagues sur les assiettes. Placer les tranches de melon tout autour. Il est également possible de disposer en premier les tranches de melon sur les assiettes réfrigérées et de les recouvrir avec les tranches de jambon ; ou encore de réaliser des rosaces avec les lamelles de melon, et servir le jambon sur des toasts de pain frottés à l'ail et avec une tomate à la façon d'un Pan Con Tomate espagnol.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
