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Truite au bleu

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Crème carmélite

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Poissons panés et sautés Médicis

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Merlans Richelieu

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Merlans à l'anglaise

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Truites ou merlans à l'hôtelière

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Filet de merlan Orly

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Filets de merlan ou de truite à la juive

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Merlans frits en colère

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Soles ou merlans frits au citron

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Mousseline de merlan Arlequin

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Paupiette de merlan en habit vert

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