Marquise au chocolat

Ingrédients

200 g d'éclats de spéculoos, 350 g de chocolat noir, 30 cl de crème, 80 g de beurre, 1 grosse pincée de cannelle en poudre

Progression

Chauffer la crème avec le beurre en morceaux. Faire une ganache avec le chocolat. Ajouter la cannelle et les éclats de spéculoos. Couler en cadre et réserver au moins 6 h au froid.

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