Sauce Enfer

La sauce Enfer est une mayonnaise additionnée de ketchup, crème et cognac, garnie d'oignon et d'ail finement hachés, relevée fortement au piment de Cayenne.

Sauce Enfer

Recette de la Sauce Enfer

Pour
8 personnes
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Coût
Faible

Ingrédients

  • 25 cl de mayonnaise
  • 8 cl de ketchup
  • 3 cl de crème
  • 0.5 cl de cognac
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • PM sel fin, piment de Cayenne

Matériel

  • 1 couteau éminceur
  • 1 couteau d'office
  • 1 planche à découper
  • 1 calotte
  • 1 fouet
  • 1 spatule

Il vous manque quelque chose ?

Poids portionCaloriesProtéinesLipidesGlucides
60 g 250 kcal 1 g 26 g 4 g

Progression

  • Réaliser la mayonnaise

    Préparez une mayonnaise avec 25 cl d'huile selon la recette de base.

  • Ajouter les condiments

    Ciseler finement l'oignon et hacher la gousse d'ail dégermée. Ajouter dans la mayonnaise avec le ketchup, la crème et le Cognac. Mélanger.

  • Terminer la sauce Enfer

    Rectifier l'assaisonnement en sel et relever fortement au piment de Cayenne. Débarrasser dans une boîte hermétique et réserver au réfrigérateur.

Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.