Le quatre-épices est un mélange d'épices composé de poivre, clous de girofle, cannelle et noix de muscade moulus.
Recette du Mélange quatre-épices
Ingrédients
- 20 g de grains de poivre noir
- 6 g de clous de girofle
- 6 g de noix de muscade râpée
- 6 g de cannelle moulue
Recette
| Cuisine | Française |
|---|---|
| Catégorie | Épices |
| Quantité | 8 personnes |
| Préparation | |
| Cuisson | |
| Difficulté | |
| Coût | |
| Calories | 0 |
Progression
Torréfier le poivre et les clous de girofles. Pilonner l'ensemble des ingrédients au mortier au broyer au moulin à épices. Réserver dans un bocal hermétique à température ambiante et au sec.
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