Salade de tomates

La Salade de Tomates est une crudité préparée avec des petits quartiers de tomates assaisonnés d'une vinaigrette et garnis d'oignons.
Salade de Tomates

Recette de Salade de Tomates

Ingrédients

  • 800 g de tomates
  • 12 cl de sauce Vinaigrette
  • 1/4 d'oignon blanc
  • QS de cerfeuil, menthe ou ciboulette
  • sel fin, poivre

Recette

CuisineFrançaise
CatégorieEntrées froides
Quantité8 personnes
Préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
Calories50

Notes

  1. En fonction des autres crudités servies en même temps, compter 100 à 200 g par personne.

Progression

  • Préparer la vinaigrette

    Réaliser la sauce Vinaigrette selon la recette classique. Réserver.

  • Préparer les éléments

    Monder et découper les tomates en quartiers. Ciseler finement l’oignon.

  • Terminer la salade de tomate

    Assaisonner au moment pour maintenir la salade fraîche et croquante : arroser les quartiers avec la sauce vinaigrette et mélanger délicatement. Débarrasser dans le plat de service.

    Parsemer avec les oignons ciselés ou éventuellement en anneaux. Disposer quelques pluches de cerfeuil ou autres herbes fraîches en décoration.

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