Garniture Clamart

La Garniture Clamart est composée de tartelettes de petits pois à la française sur un petit fond de pommes Macaire.

Les fonds de tartelettes sont parfois remplacés par des fonds d'artichauts.

Composition

Pour 10 personnes.

Variante académique

Fonds d’artichauts étuvés, garnis de petits pois à la française et de pommes Château.

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