Champignons sautés, lames de truffes, écrevisses, oeufs frits, croûtons. Pour la volaille.
Composition
Pour 10 personnes.- Champignons sautés
- Lames de truffes
- Écrevisses troussées
- Oeufs frits
- Croûtons en coeur sautés au beurre clarifié
- Persil haché
Sauce d'accompagnement | Utilisation |
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Demi-glace tomatée | |
Recettes utilisant l'appellation | |
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