Garniture Marengo A

Champignons sautés, oignons glacés à brun, croûtons. Accompagne le veau.

Ingrédients

Champignons sautés250 g de champignons de Paris, 20 g de beurre
Oignons glacés
à brun
250 g d'oignons grelot, 20 g de beurre, sucre
Croûtons160 g de pain de mie (4 tranches de 40 g ou un morceau entier), 4 cl d'huile d’arachide, 20 g de beurre

Progression

Utilisation

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