Garniture Algérienne

La Garniture Algérienne est composée de croquettes de patate douce et de tomates étuvées.

Garniture Algérienne

Pour
10 personnes
Prép.
Cuisson
Difficulté
Facile
Coût
Faible

Pour 10 personnes.

  • 10 croquettes de patates douces, en forme de bouchons
  • 10 petites demi-tomates vidées, assaisonnées et étuvées avec un filet d'huile
Poids portionCaloriesProtéinesLipidesGlucides
105 g 158 kcal 3 g 11 g 14 g

Progression

  1. Préparer une purée de patate douce. Réaliser des croquettes en forme de bouchon comme pour des Pommes Croquettes. Frire à 180°C.
  2. Découper les tomates en deux et les vider. Assaisonner. Les étuver avec un filet d'huile d'olive.

Usages

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