Garniture à l'Ancienne

Champignons cuits à blanc et oignons grelot glacés à blanc.

Ingrédients

Champignons
  • 250 g de champignons de Paris bien blancs
  • 20 g de beurre
  • 1/2 jus de citron
Oignons glacés
  • 250 g d'oignons grelot
  • 20 g de beurre
  • sucre semoule

Progression

Utilisations

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