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Nettoyer, dessabler ou dégorger des coquillages, dessaler des moules

Préparations des produits de la pêche

Nettoyer, dessabler, dégorger des coquillages ou des moules

Plats complets de pâtes

Laksa Lemak, soupe de crevettes au lait de coco, Singapour

Originaire de Singapour, le Laksa Lemak est une soupe épicée à base de bouillon de crevettes et de lait de coco. Elle est servie avec des nouilles et une garniture riche en produits de la mer. La coriandre vietnamienne haché...

Entrées froides

Salade de cocos frais aux coquillages

Cocos frais cuits à l’anglaise avec oignons piqués, carottes et bouquet garni. Garnir avec des moules ébarbées, des coques et des palourdes. Assaisonner avec de la sauce vinaigrette au vinaigre balsamique et à l’huile d’ol...

Entrées froides

Salade terre mer coques, seiche et chorizo

Esprit du sud pour cette salade de pomme de terre pleine de soleil. Entre terre & mer, elle est garnie de coques justes ouvertes au vin blanc, de supions pochés, de chorizo sec et d'une julienne de betterave rouge crue. Elle...
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La sélection du Bloc-Notes

Pour vous aider à vous y retrouver dans la jungle du matériel de cuisine, Bloc-Notes Culinaire a sélectionné pour vous des articles de qualité, au service de votre cuisine !

Lacor
Plaque à rôtir inox MCook

Plaque à rôtir inox de 30 x 22 cm de qualité professionnelle.
Plaque à rôtir inox MCook Lacor

53,51 €
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Staub
Cocotte en fonte 8 l

Cocotte en fonte 8 litres. Existe en d'autres dimensions. La réputation internationale et la qualité Staub, fabriqué en France.
Cocotte en fonte 8 l Staub

339,00 €
207,12 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

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Kai Shun Pro
Deba VG-0003

Une lame japonaise d'exception par sa qualité de forge (61 HRC) et son esthétisme. Le couteau Deba sert à lever les filets de poissons ronds, découper et concasser la volaille. Fil à angle japonais. Poignet en bois Pakka asymétrique, pour droitier.
Deba VG-0003 Kai Shun Pro

238.92 €
200,00 €
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