Garniture Renaissance A

La Garniture Renaissance A est composé d'un printanier à la cuillère, dressé en fond d'artichaut, fragment de chou-fleur sauce hollandaise.

Composition

Pour 10 personnes.
  • 10 fonds d'artichauts étuvés au beurre
  • 10 Printaniers à la petite cuillère (quenelles de macédoine liée au beurre), disposés sur les fonds d'artichauts
  • 10 fragment de bouquet de chou-fleur sauce Hollandaise disposés sur les Printaniers

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