Composition pour 10 personnes :
10 moyens ou petits fonds d'artichauts garnis de pois fins ou de pointes d'asperges liés au beurre ; 30 grosses pommes noisettes.
Sauce d'accompagnement :
Sauce Béarnaise tomatée
Utilisation :
Noisette, tournedos
10 moyens ou petits fonds d'artichauts garnis de pois fins ou de pointes d'asperges liés au beurre ; 30 grosses pommes noisettes.
Sauce d'accompagnement :
Sauce Béarnaise tomatée
Utilisation :
Noisette, tournedos
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