Garniture Bohémienne

Farce de volaille à la crème, foie gras et truffes ; pour farcir des gibiers à plumes.

Composition

Pour 10 personnes.
  • 400 g de foie gras en gros cubes,
  • 150 g de truffes en gros dés,
  • liés avec 125 g de farce de volaille à la crème

Les gibiers farcis avec cet appareil.

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