Une poudre granuleuse au cacao, amandes et noisettes, parfaite pour décorer des assiettes de dessert. Recette façon MZD.
Ingrédients
- 100 g d'eau
- 300 g de sucre
- 50 g de cacao
- 200 g de poudre d'amande
- 200 g de poudre de noisette
Progression
- Préparer le sirop au cacao : Chauffer l'eau, le sucre et le cacao jusqu'à dissolution. Couper le feu.
- Préparer le terreau : Ajouter les poudres, mélanger et couler en plaque.
- Terminer le terreau : Laisser refroidir. Concasser.
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