Ingrédients : 3 citrons non traités, sucre
Progression : Laver les citrons. Les tailler en rondelles. Blanchir 2 fois départ au froide. Peser les rondelles. Mettre en casserole les rondelles, le même poids en sucre et mouiller à hauteur. Porter à ébullition et cuire pendant 20 min. Laisser refroidir. Répéter l'opération en ajoutant une nouvelle fois le même poids de sucre. Porter à ébullition et cuire 20 min. Débarrasser. Tailler en petits cubes et réserver.
Progression : Laver les citrons. Les tailler en rondelles. Blanchir 2 fois départ au froide. Peser les rondelles. Mettre en casserole les rondelles, le même poids en sucre et mouiller à hauteur. Porter à ébullition et cuire pendant 20 min. Laisser refroidir. Répéter l'opération en ajoutant une nouvelle fois le même poids de sucre. Porter à ébullition et cuire 20 min. Débarrasser. Tailler en petits cubes et réserver.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
