Oeufs pochés, dressés dans des fonds de tartelette en pâte brisée et nappés de sauce Béarnaise.
Progression
- Réaliser les fonds de tartelette en pâte brisée.
- Réaliser la sauce Béarnaise.
- Pocher les oeufs. Bien les égoutter sur papier absorbant.
- Dresser les oeufs pochés dans les fonds de tartelettes. Napper de sauce Béarnaise.
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